Tedeum Brut Nature Grand Cuvée Spéciale

El Brut Nature Grand Cuvée Spéciale de Tedeum es un Brut Crémant francés de autor.

Se elabora siguiendo el método tradicional champenoise, a partir de un coupage de uvas Colombard y Chardonnay, propias del corazón de la Provenza Francesa. Estas son las que otorgan ese color amarillo pálido y tan peculiar sabor que se funde con finura en el paladar.

Es el coupage más personal de Iñaki Nuñez. La máxima expresión de estas dos variedades típicas de la Provenza para los amantes de los vinos frescos, con estructura y volumen, burbuja fina y el equilibro de acidez perfecto.

 

 

Notas de cata:

En copa

El Brut Nature Grand Cuvée Spéciale presenta en copa color amarillo con matices verdosos.

En nariz

Tiene gran intensidad aromática y sensación de frescor, con aromas cítricos y flores blancas.

En boca

El Brut Nature Grand Cuvée Spéciale posee una gran finura, elegancia y suavidad.

Geografía

  • Origen: Provence (Francia)
  • Clima: Mediterráneo
  • Altitud: 215 m

La matería prima

  • Variedad: Chardonnay y Colombard
  • Rendimiento por hectárea: 3.000 Kgs
  • Densidad de plantación: 2.900 cepas/hectárea
  • Conducción: en vaso
  • Época de vendimia: 3ª semana de agosto

Datos técnicos

  • Graduación: 11,5% vol
  • Acidez total: 6.10g/l
  • pH: 3.15

Servicio y maridaje

  • Temperatura de servicio: 7-9 ºC
  • Tipo de copa: Riedel serie Vinum Champagne 416/08
  • Maridaje: Ideal como aperitivo y como acompañante de mariscos